Apiwe Nxusani-Mawela रूडपोर्ट में ब्रूस्टर्स क्राफ्ट शराब की भठ्ठी हुआ करता था। (आपूर्ति की गई)
- अपिवे Nxusani-Mawelaकी माइक्रोब्रायरी महामारी के शिकार लोगों में से एक बन गई जब इसे पिछले साल बंद करने के लिए मजबूर किया गया था।
- लेकिन हाल ही में क्रोएशिया में उसकी बीयर, टोलोकज़ी के लगभग 200,000 डिब्बे बनाए गए और पूरे ब्रिटेन में वितरित किए गए।
- बीयर यूके में 100,000 लोगों तक पहुंचेगी, जिन्होंने बीयर52 की सदस्यता ली है, एक सदस्यता सेवा जो बीयर प्रेमियों को दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उत्पादित बियर से परिचित कराती है।
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जब शराबबंदी ने अपिवे नक्सुसानी-मावेला की शराब की भठ्ठी को बंद करने के लिए मजबूर किया, तो वह जानती थी कि यह उसके लिए अंत नहीं है। अब उसकी बियर यूरोप में बनाई जा रही है और ब्रिटेन में वितरित की जा रही है।
कोरोनावायरस से संबंधित शराब प्रतिबंध संचयी रूप से पांच महीने से अधिक समय तक चला। इसने कई माइक्रोब्रायरी को अपंग कर दिया, जिसमें नक्सुसानी-मावेला भी शामिल है, जिसने तोलोकाज़ी को एक सोरघम पिल्सनर बना दिया। पिछले साल जुलाई में वह अपनी शराब बनाने की सुविधा के निर्माण के लिए लिए गए ऋण को चुका नहीं सकी और परिचालन बंद कर दिया।
दक्षिण अफ्रीका की पहली अश्वेत महिला माइक्रोब्रेवर, Nxusani-Mawela के कुछ ही समय बाद, एडिनबर्ग में मुख्यालय वाली सदस्यता सेवा Beer52 के मुख्य विपणन अधिकारी से लिंक्डइन आमंत्रण प्राप्त हुआ।
Beer52 एक ऐसा क्लब है जो पूरे ब्रिटेन में बियर पीने वालों को दुनिया भर के नए बियर से परिचित कराता है। इस महीने, इसकी सदस्यता के हिस्से में टोलोकज़ी के 200,000 डिब्बे शामिल हैं, जो यूके में 100,000 ग्राहकों तक पहुंचेंगे।
तोलोकज़ी बियर, एक ज्वार-आधारित पिल्सनर। (छवि: तोलोकज़ी बीयर)
Beer52 के डिब्बे के लिए, Tolokazi को क्रोएशिया में बनाया गया था – जो इसकी चुनौतियों के बिना नहीं था, मुख्यतः क्योंकि ब्रांड अफ्रीका में सोर्स की गई सामग्री का उपयोग करता है। दक्षिण अफ्रीका में शिपिंग के लिए बीयर का उत्पादन एक महंगा अभ्यास होता, क्योंकि वह अपनी शराब बनाने की सुविधा खो देती, नक्सुसानी-मावेला ने बिजनेस इनसाइडर साउथ अफ्रीका को बताया।
“शुरुआत में, जब हमने पहली बार बात करना शुरू किया, तो हमने लागतों को देखा; इस पक्ष का निर्माण करना बहुत महंगा होने वाला था। तो फिर, उन्होंने [Beer52] क्रोएशिया में एक शराब की भठ्ठी से संपर्क किया, और मैं उनके शराब बनाने वाले से संपर्क किया,” उसने कहा।
कच्चे माल की सोर्सिंग भी चुनौतीपूर्ण थी, जिसका अर्थ था कि उन्हें बियर के लिए दक्षिण अफ्रीका में उपयोग की जाने वाली सामग्री के समान विकल्प की तलाश करनी पड़ी।
“उदाहरण के लिए, मैं केवल दक्षिण अफ्रीकी हॉप्स का उपयोग करता हूं, लेकिन जब हमने शिपिंग की लागत पर काम किया और तथ्य यह है कि हॉप्स को ठंडा रखा जाना था, तो इसे ठंडा परिवहन होना चाहिए था, और कोविड के साथ, यह काफी असंभव था।”
Nxusani-Mawela भी Tolokazi बनाने के लिए दक्षिण अफ्रीकी माल्ट का उपयोग करता है, लेकिन क्रोएशिया में इसके समान एक माल्ट प्रकार और विकल्प के रूप में एक अन्य प्रकार के ज्वार की तलाश की।
अपनी शराब की भठ्ठी खोने के बाद से, नक्सासाना-मावेनी जोहान्सबर्ग के बाहरी इलाके में, क्या सैंड में ओसी ब्रेवरी के साथ एक अनुबंध निर्माण व्यवस्था के तहत तोलोकज़ी का उत्पादन कर रही है।
उन्होंने कहा कि वह तोलोकजी ब्रांड को बढ़ाने पर भी ध्यान दे रही हैं।
“पिछले साल की आखिरी छमाही सिर्फ टोलोकाज़ी, ब्रांड पर ध्यान केंद्रित करने के बारे में रही है, और मेरे लिए, जो सिर्फ एक कदम पीछे हटने और यह महसूस करने से आया है कि जब शराब पर प्रतिबंध लगा था, तो क्या हमारे पास एक बहुत अच्छा और मजबूत ब्रांड था, और हमारी बाजार में मौजूदगी थी, शायद चीजें इतनी बुरी नहीं होतीं।”
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