कुछ स्टारबक्स, चिपोटल साइटों ने घंटों में कटौती की, ओमाइक्रोन पर बैठने की सीमा को सीमित कर दिया

स्टारबक्स कॉर्प और चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल इंक जैसी श्रृंखलाओं ने कहा कि वे अस्थायी रूप से व्यक्तिगत स्टोर या क्षेत्रों में परिचालन सीमित कर रहे हैं क्योंकि वे श्रम की कमी और कोविड -19 मामलों में वृद्धि का सामना करते हैं। अन्य रेस्तरां संचालकों ने कहा कि उनके अधिक कर्मचारी पहले के डेल्टा संस्करण के विकास की तुलना में ओमिक्रॉन वृद्धि में कोरोनावायरस के लिए सकारात्मक परीक्षण कर रहे हैं और परिणामस्वरूप स्वेच्छा से स्ट्रेच के लिए बंद हो रहे हैं।

कोरियाई फ्राइड-चिकन चेन बोनचोन फ्रैंचाइज़ एलएलसी के मुख्य कार्यकारी फ्लिन डेकर ने कहा, “यह एक समय में एक दिन है।” उन्होंने कहा कि हाल ही में मुट्ठी भर स्टाफ सदस्यों के सकारात्मक परीक्षण के बाद श्रृंखला ने चार दिनों के लिए अपने प्रमुख मैनहट्टन स्थान को बंद कर दिया।

ओमिक्रॉन संस्करण महामारी के शुरुआती दिनों से कुछ प्रथाओं और अनिश्चितता को वापस ला रहा है, जो कई अमेरिकियों को उम्मीद थी कि उनके पीछे थे, स्कूलों में आभासी शिक्षा को फिर से शुरू करने से लेकर हजारों रद्द उड़ानों तक। कुछ भोजन करने वालों ने कहा कि उन्हें यह जानने में कठिन समय है कि क्या स्थानीय रेस्तरां और कैफे खुले रहेंगे, जिससे उन्हें घर पर अधिक खाने के लिए प्रेरित किया जाएगा।

कीन, एनएच की एक प्रोफेसर नोरा ट्रैविस ने कहा कि उन्होंने हाल ही में पाया है कि उनके स्थानीय स्टारबक्स जल्दी बंद हो गए थे या केवल ड्राइव-थ्रू में ग्राहकों की सेवा कर रहे थे, जिसके परिणामस्वरूप कारों की लाइनें लगीं।

सुश्री ट्रैविस ने कहा, “मुझे नहीं पता कि क्या करना है, इसलिए अभी के लिए, मैंने पूरी तरह से जाना बंद कर दिया है,” उन्होंने कहा कि उन्हें हाल ही में नियमित घंटों के दौरान स्थानीय गैस स्टेशनों के बंद होने का भी सामना करना पड़ा है।

स्टारबक्स और अन्य रेस्तरां ने कहा कि उन्होंने सीखा है कि महामारी के माध्यम से कैसे काम करना है और आवश्यकतानुसार संचालन को डिलीवरी, ड्राइव-थ्रू या टेकआउट में बदलने के लिए बुनियादी ढांचे में निवेश किया है। हालाँकि, ओमिक्रॉन अभी भी रेस्तरां श्रृंखलाओं पर वजन कर रहा है, बर्गर किंग रेस्तरां ऑपरेटर कैरोल्स रेस्तरां ग्रुप इंक, शेक शेक इंक और डेनी कॉर्प के साथ पिछले महीने कमजोर बिक्री की रिपोर्ट करने वाली कंपनियों में वायरस फैल गया था।

शेक शेक के मुख्य कार्यकारी रैंडी गरुट्टी ने हाल ही में एक निवेशक सम्मेलन में कहा, “कोई भी इससे सुरक्षित नहीं है। उन्होंने कहा कि कम घंटे, कुछ अस्थायी रेस्तरां बंद होने और घर से काम करने के लिए वापस जाने वाले कार्यालय कर्मचारियों से वर्तमान में श्रृंखला की बिक्री को नुकसान पहुंचने की उम्मीद है। त्रिमास।

रेस्तरां एनालिटिक्स फर्म ब्लैक बॉक्स इंटेलिजेंस के अनुसार, 26 दिसंबर को समाप्त सप्ताह में अमेरिकी रेस्तरां की बिक्री में इसी अवधि की पूर्व-महामारी की तुलना में गिरावट आई है, जो पिछले मार्च के बाद पहली साप्ताहिक कमी है।

कुरा सुशी यूएसए इंक ने जनवरी में पहले कहा था कि श्रमिकों के बीच ओमाइक्रोन मामलों ने 35-इकाई श्रृंखला को अपने कुछ रेस्तरां में बैठने या संचालन के घंटों को सीमित करने के लिए प्रेरित किया, जिससे इसके संचालन को जटिल बना दिया।

“हमारी बिक्री पर इसका सार्थक प्रभाव पड़ा है,” कुरा के मुख्य कार्यकारी हाजीम “जिमी” उबा ने निवेशकों को भोजन कक्षों को सीमित करने से होने वाले नतीजों पर बताया। इरविन, कैलिफ़ोर्निया स्थित श्रृंखला ने कहा कि उसे उम्मीद है कि ओमाइक्रोन चुनौतियां कई हफ्तों तक जारी रहेंगी।

एक प्रवक्ता ने कहा कि जनवरी की शुरुआत में स्टारबक्स ने चेन के बफ़ेलो, एनवाई, बाजार के सभी 19 स्टोरों को ड्राइव-थ्रू या पिकअप में बदल दिया।

बफ़ेलो में एक स्टारबक्स स्टोर में बरिस्ता, जिन्होंने हाल ही में संघ बनाने के लिए मतदान किया था, इस महीने की शुरुआत में काम से बाहर चले गए, जो उन्होंने कहा कि कोविड -19 के कारण सुरक्षित नहीं थे। वॉकआउट कई दिनों तक चला।

स्टारबक्स ने कहा कि कंपनी ने महामारी के दौरान सुरक्षा के लिए संघीय कोविड -19 दिशानिर्देशों को पार कर लिया है और यह श्रृंखला स्टोर प्रबंधकों को स्थानीय परिचालन निर्णय लेने की अनुमति देती है, जैसे कि बफ़ेलो में केवल टेकआउट के लिए आगे बढ़ना।

उन्होंने कहा कि जनवरी की शुरुआत में श्रृंखला ने अपने बोस्टन स्टोर को केवल टेकआउट में स्थानांतरित कर दिया, ताकि शहर के अंदर के स्थानों के लिए प्रूफ-ऑफ-टीकाकरण आवश्यकता की तैयारी की जा सके। कंपनी ने पिछले महीने के अंत में कर्मचारियों को बताया कि वह अपने यूएस स्टोर्स में अधिक कोविड -19 मामलों और एक्सपोज़र का अनुभव कर रही थी।

कंपनी ने कहा कि स्टारबक्स के लगभग 9,000 अमेरिकी कैफे में से कुछ ने स्टोर के घंटे या सेवा को संशोधित किया है क्योंकि श्रृंखला अपने कर्मचारियों और ग्राहकों की सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करती है।

कई रेस्तरां मालिकों ने हाल ही में कोविड -19 मामले में वृद्धि का नेतृत्व करते हुए कहा कि उनके पास पूरी तरह से संचालित करने के लिए पर्याप्त कर्मचारी नहीं हैं। श्रम विभाग ने जनवरी में पहले कहा था कि लगभग 7% रेस्तरां और होटल कर्मचारियों ने नवंबर में नौकरी छोड़ दी, 920,000 कर्मचारियों ने अपनी नौकरी छोड़ दी। यह ट्रैक किए गए किसी भी उद्योग श्रेणी से बाहर निकलने वाले श्रमिकों की सबसे बड़ी संख्या थी।

ऑपरेटरों ने कहा कि ओमिक्रॉन ने कर्मचारियों की स्थिति को और खराब कर दिया है।

लेबनान, ओहियो में ग्रीनहाउस कैफे के मालिक लिंडसे मेशर ने कहा कि उनका स्टाफ तेजी से अनिश्चित है क्योंकि पिछले कुछ हफ्तों में अधिक श्रमिकों को कोविड -19 से अवगत कराया गया है। उसने हाल के हफ्तों में फिर से अपने बैठने की जगह सीमित कर दी, आखिरकार महामारी बंद होने के बाद अपने डाइन-इन व्यवसाय को फिर से खोलने के ठीक छह महीने बाद।

सुश्री मेशर ने कहा, “किसी भी समय, मैं अपने आप को बहुत कम कर्मचारियों के रूप में पा सकता हूं,” पिछले महीने स्वतंत्र रेस्तरां के लिए और अधिक धन की वकालत करने वाले कांग्रेस को एक पत्र पर हस्ताक्षर करने वाले सुश्री मेशर ने कहा।

फूड-इंडस्ट्री मार्केट-रिसर्च फर्म, डेटासेंशियल के अनुसार, अस्थायी रूप से बंद होने वाले अमेरिकी रेस्तरां की संख्या पिछले महीने 2.4% ऑपरेटरों के उच्चतम शिखर पर पहुंच गई है। डेटासेंशियल ने कहा कि अपर्याप्त स्टाफ अस्थायी शटडाउन में योगदान दे रहा है, साथ ही अधिक स्थायी भी।

सर्दी से बचने में उनकी मदद करने के लिए, स्वतंत्र रेस्तरां ग्राहकों से समर्थन मांग रहे हैं।

“हमारे मौजूदा स्तर पर, यह एक स्थायी व्यवसाय मॉडल नहीं है,” शिकागो स्थित अनकॉमन ग्राउंड ने जनवरी की शुरुआत में रेस्तरां के संरक्षकों को एक संदेश में लिखा था। “हम हमेशा के लिए बंद होने वाला अगला रेस्तरां नहीं बनना चाहते हैं।”

कुछ उपभोक्ता स्वेच्छा से टेकआउट ऑर्डर करने के लिए वापस जा रहे हैं। डेटासेंशियल द्वारा 752 अमेरिकियों के एक दिसंबर के सर्वेक्षण में पाया गया कि 65% ने ओमिक्रॉन संस्करण के प्रसार के जवाब में ड्राइव-थ्रू, डिलीवरी और टेकआउट ऑर्डरिंग बढ़ाने की योजना बनाई।

दूसरे घर में ज्यादा खा रहे हैं। लुइसविले, क्यू के एक एयरलाइन पायलट माइकल मुलर ने कहा कि उन्हें अपने परिवार के लिए सप्ताह में कई बार पास के चिपोटल में भोजन मिलता था, लेकिन यह सीमित सेवा थी और फिर कई सप्ताह पहले अस्थायी रूप से बंद हो गई। “कॉस्टको खरीदारी ने दिन बचा लिया है,” श्री मुलर ने कहा।

बेट्टी मैकडॉनल्ड्स जैसे डिनर ने कहा कि वे बस अपनी सामान्य दिनचर्या वापस चाहते हैं। सैन डिएगो क्षेत्र से छह की माँ ने कहा कि वह स्टारबक्स से दोपहर की भव्य पीच ट्रैंक्विलिटी चाय की प्रतीक्षा करने आई थी, लेकिन हाल ही में दोपहर में उसके स्थानीय स्थान बंद हो गए हैं।

“यह दुनिया का अंत नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से निराशाजनक है,” उसने कहा।

यह कहानी एक वायर एजेंसी फ़ीड से पाठ में संशोधन किए बिना प्रकाशित की गई है